«МастерШеф. Професіонали»-5: хто отримав білі фартухи у першому випуску

22 серпня на телеканалі СТБ стартував п’ятий сезон кулінарного шоу «МастерШеф. Професіонали». У першому випуску учасники проходили кастинг перед суддями Ектором Хіменесом-Браво, Алексом Якутовим та Володимиром Ярославським, намагаючись отримати перепустку на кухню проєкту — білий фартух, пише IZ.

Серед претендентів були шеф-кухарі та кондитери з багаторічним досвідом, українці, які працюють за кордоном, молоді професіонали, а також добре знайомі глядачам учасники попередніх сезонів «МастерШеф». Судді оцінювали не лише смак страв, а й техніку, роботу з продуктами, подачу та професійний рівень кухарів.

Ольга Калиновська відкрила кастинг п’ятого сезону

Першою перед суддями з’явилася Ольга Калиновська, яка близько 15 років живе в Італії. Її шлях у ресторанній сфері почався з роботи офіціанткою, однак згодом вона перейшла на кухню та почала професійно розвиватися як кухар.

Останні два роки Ольга керує власним рестораном. Її заклад також отримав відзнаку італійського ресторанного та винного гіда Gambero Rosso.

Для кастингу учасниця обрала восьминога з кремом із селери та повітрям із лимона й імбиру. Страва отримала схвальні оцінки всіх трьох суддів.

«Дуже смачно, дуже легко, дуже по-італійськи. Мені дуже подобається! Я кажу так», — оцінив роботу Алекс Якутов.

У результаті Ольга почула три «так» та стала однією з перших власниць білого фартуха у новому сезоні.

Дмитро Опанасенко повернувся до професійної кухні

Ще одним учасником став Дмитро Опанасенко, який має 16 років досвіду в кулінарній сфері. Він працював у різних закладах — від мережевих кафе до преміальних ресторанів азійської кухні.

Після початку повномасштабного вторгнення Дмитро долучився до війська. У 2023 році він зазнав важкого поранення, після якого не зміг повернутися на фронт.

На кастинг кухар подав фермерського сома з карі та рисом. Судді позитивно оцінили баланс компонентів і поєднання продуктів, тому Дмитро отримав білий фартух.

Лоана Буй поєднала українські та в’єтнамські смаки

Участь у кастингу взяла Лоана Буй, в’єтнамка за походженням, яка народилася та виросла в Одесі. Для відбору вона підготувала десерт, у якому вирішила об’єднати елементи двох кулінарних культур.

Лоана представила буряковий сорбет, приготовлений із використанням рідкого азоту. Під час презентації вона також використала декоративне золото та завершувала приготування безпосередньо перед суддями.

Ектор Хіменес-Браво високо оцінив десерт, а після голосування учасниця отримала одразу три «так».

На «МастерШеф. Професіонали»-5 повернулися учасники минулих сезонів

Перший кастинг нового сезону став особливим через значну кількість знайомих глядачам облич. За місце серед професіоналів знову боролися учасники та фіналісти попередніх сезонів основного «МастерШеф».

До проєкту повернулися:

• Ненсі Топко — переможниця 15-го сезону;
• Дмитро Горбачов — кітелянт 14-го сезону;
• Олександра Чувакіна — учасниця 13-го сезону;
• Анастасія Завадська — суперфіналістка 14-го сезону;
• Крістіна Брзак — фіналістка 14-го сезону.

Усі п’ятеро успішно впоралися з кастинговими завданнями та отримали білі фартухи.

Водночас фіналіст 13-го сезону Владислав Кецмур цього разу відбір не пройшов. Він подав суддям севіче із сібаса із сезонною овочевою сальсою, однак члени журі вказали на недостатню кількість солі та помилки під час окремих процесів приготування.

Єлизавета Федорова вразила суддів десертом

Кондитерка Єлизавета Федорова з Одеси займається своєю професією понад сім років. Вона починала з домашніх десертів, а згодом працювала у Великій Британії, де отримала досвід роботи з професійними шефами.

Для участі у «МастерШеф. Професіонали»-5 Єлизавета повернулася в Україну. На кастингу вона представила бісквітну напівсферу з лимонним курдом.

Особливо емоційно десерт оцінив Ектор Хіменес-Браво.

«Ваш десерт — це повна, повна сенсація! Тому від мене це так», — сказав суддя.

Єлизавета пройшла кастинг та отримала білий фартух.

Андрій Северенчук отримав схвальні оцінки суддів

Серед досвідчених учасників першого випуску був Андрій Северенчук, бренд-шеф ресторану «Глек». На конкурс він прийшов, щоб випробувати себе у змаганні з іншими професійними кухарями.

Суддям Андрій запропонував різотто із селери з грибами та спаржею. Алекс Якутов відзначив професійний рівень кухаря, а Володимир Ярославський — його вміння працювати з українськими продуктами.

За підсумками дегустації Северенчук отримав місце у сезоні.

Хто ще отримав білі фартухи в першому випуску

Одразу кілька професіоналів успішно пройшли кастинг із авторськими стравами. Ірина Петрів готувала зелене карі, Георгій Шаруєв представив томатний ґаспачо, а Галина Попович — палюшки на мочанці з креветками на запеченій мідії.

Марія Лендел пройшла відбір з авторським десертом. Олексій Краковський отримав схвалення суддів за кебаб із сома з креветками.

Учасник	Страва на кастингу	Результат
Ірина Петрів	Зелене карі	Білий фартух
Георгій Шаруєв	Томатний ґаспачо	Білий фартух
Галина Попович	Палюшки на мочанці з креветками	Білий фартух
Марія Лендел	Авторський десерт	Білий фартух
Олексій Краковський	Кебаб із сома з креветками	Білий фартух

Вадим Радішевський та Іван Барський пройшли кастинг із двома «так»

Вадим Радішевський, який працює су-шефом ресторану на Львівщині та спеціалізується на сучасній українській кухні, приготував равіолі з качиним філе та мусом із бузини.

Ектор Хіменес-Браво проголосував проти, однак Алекс Якутов і Володимир Ярославський підтримали кухаря. Двох позитивних голосів вистачило, щоб Вадим отримав білий фартух.

Схожа ситуація склалася з Іваном Барським, уродженцем Маріуполя, який понад 14 років живе та працює у Києві. Для кастингу він створив десерт «Лімончелло-баба» — бісквіт із лімончелло, лимонним гелем та кремом із маскарпоне з ферментованим часником.

Алекс Якутов сказав учаснику «ні», проте голоси двох інших суддів забезпечили Івану місце у проєкті.

Молоді шефи також отримали місця у сезоні

У першому випуску судді дали шанс і молодим професійним кухарям. Вони представили страви з грибів, птиці, овочів та традиційних українських продуктів.

Білі фартухи отримали:

• Даніїл Ніколайчук — смажені гливи;
• Георгій Давідов — голубці з пшона;
• Кирило Московцев — крем із горошку з м’ятою та васабі;
• Андрій Гусар — карамелізоване яблуко з морквяним фрешем;
• Андрій Іонін — фарширована перепілка.

Олена Кірічкова залишила кастинг без фартуха

Олена Кірічкова представила вареники з вишнею у сучасній інтерпретації. Після дегустації судді звернули увагу на занадто товсте тісто та недостатньо опрацьовані компоненти.

Білого фартуха Олена не отримала. Водночас Алекс Якутов запропонував їй пройти стажування у своєму ресторані, щоб удосконалити професійні навички.

Артур Падурін отримав два голоси суддів

Шеф-кухар із Житомира Артур Падурін підготував яловичину з овочами та морозивом із перцем. Володимир Ярославський вважав, що страву необхідно допрацювати, тому не підтримав учасника.

Алекс Якутов позитивно оцінив просмажування м’яса. Ектору сподобалися робота з локальними продуктами, модернізація рецепта та смак, тож два «так» дозволили Артуру продовжити участь у шоу.

Вікторія Науменко знову повернулася на кухню «МастерШеф»

Кітелянтка 12-го сезону Вікторія Науменко вирішила повторно пройти кастинг та презентувала десерт під назвою «Пташка Фенікс».

Ектор Хіменес-Браво очікував від колишньої учасниці сильнішої роботи та проголосував проти. Алекс Якутов і Володимир Ярославський натомість врахували обсяг роботи, яку Вікторія виконала за відведені 45 хвилин, і підтримали її.

З двома позитивними голосами Вікторія отримала білий фартух.

Гліб Солоденков і Максим Пустовіт пройшли до наступного етапу

Гліб Солоденков подав суддям форель конфі з овочами та отримав три позитивні рішення.

До шоу також повернувся учасник восьмого сезону Максим Пустовіт. Він приготував холодний розібраний чизкейк, завершивши його безпосередньо під час презентації перед суддями, та також отримав білий фартух.

Катерина Баранник завершила кастинг першого випуску

Останньою перед суддівською трійкою виступила Катерина Баранник, яка нині живе та працює су-шефом у Нідерландах. Вона родом із Бахмута, а її житло було зруйноване внаслідок війни.

Після початку повномасштабного вторгнення Катерина займалася волонтерством, а згодом виїхала до Нідерландів, де почала розвивати професійну кулінарну кар’єру.

Для кастингу вона приготувала десерт зі спаржі з білим шоколадом та полуницею. Страва принесла учасниці три «так» і білий фартух.

Повний список учасників, які отримали білі фартухи у 1 випуску

За інформацією, представленою у першому кастинговому випуску, до наступного етапу пройшли:

1. Ольга Калиновська
2. Дмитро Опанасенко
3. Лоана Буй
4. Ненсі Топко
5. Дмитро Горбачов
6. Олександра Чувакіна
7. Анастасія Завадська
8. Крістіна Брзак
9. Єлизавета Федорова
10. Андрій Северенчук
11. Ірина Петрів
12. Георгій Шаруєв
13. Галина Попович
14. Марія Лендел
15. Олексій Краковський
16. Вадим Радішевський
17. Іван Барський
18. Даніїл Ніколайчук
19. Георгій Давідов
20. Кирило Московцев
21. Андрій Гусар
22. Андрій Іонін
23. Артур Падурін
24. Вікторія Науменко
25. Гліб Солоденков
26. Максим Пустовіт
27. Катерина Баранник

Без білого фартуха у показаних епізодах кастингу залишилися Владислав Кецмур та Олена Кірічкова.

Читайте також про те, що переможець «МастерШеф» відмовив Ектору Хіменесу-Браво: чому він не пішов на стажування до відомого шефа.