ФАО попереджає про нову хвилю зростання цін на продовольство: коли продукти можуть подорожчати

Світові ціни на продовольство можуть знову піти вгору наприкінці 2026 року, а у 2027-му ціновий тиск здатен посилитися. Серед головних причин у Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН називають війни в Україні та Ірані, дорожчання енергоносіїв, проблеми з добривами та ризики для врожаїв через Ель-Ніньйо, пише IZ з посиланням на Mind.

Про ризик нової хвилі продовольчої інфляції заявив головний економіст ФАО Максимо Тореро. За його оцінкою, зміни вартості сировини зазвичай доходять до кінцевих цін у магазинах із затримкою приблизно у три-шість місяців, тому нинішнє зростання виробничих витрат споживачі можуть відчути ближче до кінця року.

Чому ФАО очікує нового зростання цін на продукти

На початку 2026 року ситуація на світовому продовольчому ринку залишалася відносно стабільною, однак ризики поступово накопичувалися. Серед них — дорожча нафта, дефіцит дизельного пального в окремих регіонах, перебої з поставками добрив із Перської затоки та несприятливі погодні умови.

У ФАО наголошують, що продовольчий ринок особливо залежить від енергоресурсів. Нафта впливає на вартість роботи сільськогосподарської техніки, зрошення, переробки, пакування та транспортування продукції, тоді як природний газ залишається важливою сировиною для виробництва азотних добрив.

За даними червневого прогнозу FAO Food Outlook, світова торгівля добривами у січні-квітні 2026 року скоротилася приблизно на 20–25% порівняно з аналогічним періодом попереднього року. Особливо чутливою ситуація залишається для азотних і фосфатних добрив.

Ормузька протока стала одним із ключових ризиків

Окрему увагу ФАО приділяє ситуації навколо Ормузької протоки. Порушення руху через цей транспортний коридор впливає не лише на нафтовий ринок, а й на логістику добрив та інших ресурсів, необхідних аграріям.

У ФАО ще у травні попереджали, що тривалі перебої можуть запустити ланцюгову реакцію: спочатку дорожчають енергія та добрива, потім фермери скорочують використання ресурсів або змінюють структуру посівів, після чого зменшується врожайність і підвищуються ціни на аграрну сировину та готові продукти.

Додатковий тиск створюють удари України по російській нафтовій і газовій інфраструктурі, які, за оцінкою Тореро, обмежують можливості Росії постачати на зовнішній ринок дизельне пальне та природний газ. Обидва ресурси безпосередньо пов’язані з витратами аграрного сектору.

Фермери змінюють посіви через високі витрати

Підвищення собівартості вже позначається на рішеннях виробників у різних країнах. Низька рентабельність змушує аграріїв скорочувати витрати, зменшувати площі під окремими культурами або переходити на рослини, які потребують менше добрив.

Зокрема, у США частина виробників віддає перевагу сої замість культур із вищою потребою в добривах. За оцінками American Farm Bureau Federation, без федеральної підтримки американські фермери, які вирощують дев’ять основних культур, у 2027 році можуть зазнати сукупних збитків приблизно на $32 млрд.

Складна ситуація формується й в Австралії, яка належить до найбільших експортерів аграрної продукції. Очікується, що виробництво озимих культур там може скоротитися приблизно на 21%, зокрема через дорожче пальне, добрива та невизначеність щодо доступності необхідних ресурсів.

Ель-Ніньйо може додатково вдарити по врожаях

Ще одним фактором ризику у ФАО називають Ель-Ніньйо. Очікується, що погодне явище може суттєво змінити режим опадів і температур у різних частинах світу, створюючи загрози для сільськогосподарського виробництва.

В Індії вже фіксувалася затримка мусонного сезону, а кількість опадів прогнозувалася нижчою за норму. Для світового продовольчого ринку це важливо через значну роль країни у виробництві та торгівлі рисом.

Загалом ФАО прогнозувала скорочення світового виробництва зернових у 2026 році на 2% — до 2,982 млрд тонн. При цьому врожаї мають залишитися на історично високих рівнях, а наявні запаси поки що підтримують пропозицію на ринку.

Коли зростання цін може дійти до магазинів

За оцінкою Максимо Тореро, найбільш помітне прискорення вартості продовольчої сировини може початися вже найближчими місяцями. Через часовий лаг між зміною цін на біржові товари та кінцевою продукцією підвищення вартості продуктів для споживачів може активніше проявитися наприкінці 2026 року та продовжитися у 2027 році.

ФАО зазначає, що ризики формуються одночасно у кількох сегментах: енергетика впливає на виробничі та транспортні витрати, дефіцит добрив може знизити врожайність, а Ель-Ніньйо здатен погіршити погодні умови в ключових аграрних регіонах.

Раніше ми повідомляли про те, що мед в Україні може подорожчати: ціна акацієвого сорту вже сягає 600 гривень за літр.