Євген Клопотенко розроблятиме рецепти для харчування військових ЗСУ

Шеф-кухар Євген Клопотенко долучиться до розробки рецептів для харчування військовослужбовців ЗСУ в межах проєкту «Готуємо до бою», який запускає Агенція оборонних закупівель ДОТ. Ініціативу реалізують як частину реформи, спрямованої на підвищення якості харчування у війську, пише IZ, посилаючись на повідомлення Міністерства оборони України.

У Міноборони зазначають, що значна частина військових кухарів не має профільної підготовки, а єдині чіткі алгоритми організації роботи на кухні фактично відсутні. Через це навіть за своєчасного постачання продуктів, які відповідають встановленим стандартам, кінцевий результат може суттєво відрізнятися залежно від умов приготування, наявного обладнання та практичного досвіду персоналу.

Центральним елементом проєкту має стати практичний збірник рецептів для відповідальних за харчування в підрозділах. Його планують використовувати як прикладний інструмент для систематизації підходів до приготування страв у польових та стаціонарних умовах.

Проєкт «Готуємо до бою» реалізують у співпраці з громадською організацією «Культ Фуд», заснованою Євгеном Клопотенком. За інформацією Міноборони, така взаємодія має допомогти узагальнити та впорядкувати наявний досвід підрозділів у сфері організації харчування.

Читайте також про те, Євген Клопотенко оголосив про заручини з Катериною Воскресенькою.