Як щоденна порція кунжуту змінює ваше здоров’я

Насіння кунжуту — це більше, ніж просто смачна посипка до салату чи хліба. Доведено, що навіть невелика його кількість щодня здатна суттєво вплинути на серцево-судинне здоров’я, знизити холестерин та зміцнити організм. Дослідження підтверджують: достатньо лише двох столових ложок на день, щоб запустити цілий ряд позитивних змін, пише IZ. 

Клінічне дослідження підтвердило користь насіння кунжуту

Провідне наукове видання Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics оприлюднило результати експерименту, в якому взяли участь 60 людей із підвищеним ризиком серцевих захворювань. Упродовж восьми тижнів одна група щоденно вживала по дві столові ложки кунжуту, тоді як інша продовжувала харчуватись у звичному режимі.

Результати виявилися вражаючими:

• зменшився рівень “поганого” холестерину (LDL);
• знизився загальний холестерин;
• покращився антиоксидантний захист організму.

Науковці підкреслюють, що навіть така невелика доза кунжуту може принести користь, особливо людям із гіпертонією, діабетом чи ожирінням.

Чому насіння кунжуту має потужний ефект

Кунжут — справжній суперфуд, у якому зібрано безліч біологічно активних сполук, корисних для серця та судин.

Основні діючі речовини:

• Лігнани (сезамін, сезамолін) — мають сильні антиоксидантні властивості.
• Фітостероли — знижують всмоктування холестерину в кишечнику.
• Ненасичені жирні кислоти — допомагають стабілізувати ліпідний профіль.
• Магній, кальцій і клітковина — підтримують артеріальний тиск, здоров’я кісток і метаболізм.

Також кунжут здатен знижувати окислювальний стрес, який є одним із ключових чинників розвитку хвороб серця.

Як вживати кунжут щодня з користю

Кунжут легко включити у щоденний раціон. Головне — обирати ціле, неочищене насіння, оскільки воно містить найбільше поживних речовин.

Практичні способи додавання:

• посипати вівсянку, йогурт, кашу або салати;
• змішувати з печеними овочами або супами;
• додавати до хліба, крекерів, домашніх снеків;
• використовувати кунжутну пасту (тахіні) як заправку до страв.

Для покращення смаку кунжут можна злегка обсмажити на сухій пательні, проте важливо не перегрівати — висока температура знижує антиоксидантну активність.

Нагадуємо, раніше ми писали про те, яка користь кориці для здоров’я та імунітету, як правильно вживати.