Що таке кето-дієта: принцип дії, кому підходить та можливі ризики

Кетогенна дієта, більш відома як кето-дієта, за останні кілька років стала надзвичайно популярною у світі, зокрема й в Україні. Її суть полягає у значному зменшенні споживання вуглеводів і збільшенні частки жирів у щоденному раціоні. Такий підхід до харчування має як прихильників, так і противників, а навколо його ефективності та безпечності існує чимало міфів, пише IZ посилаючись на noweinformacje.pl.

Ми розглянемо, що насправді являє собою кето-дієта, кому вона може допомогти та які ризики варто врахувати.

Склад класичної кето-дієти

Співвідношення макронутрієнтів у відсотках від добової калорійності:

• Жири: 70–75%
• Білки: 20–25%
• Вуглеводи: 5–10%

Дозволені продукти:

• М’ясо: курятина, яловичина, свинина
• Риба, особливо жирна (лосось, скумбрія)
• Яйця
• Корисні жири: оливкова олія, кокосова олія, масло, авокадо
• Низьковуглеводні овочі: шпинат, броколі, цвітна капуста, цукіні
• Горіхи та насіння
• Рослинні альтернативи молочним продуктам: мигдальне та кокосове молоко

Заборонені або різко обмежені продукти:

• Хліб, макарони, рис
• Цукор, солодощі, фруктові соки
• Крохмалисті овочі: картопля, кукурудза
• Більшість фруктів (окрім невеликої кількості ягід)
• Бобові

Кому може бути корисною кето-дієта

Першочергово кетогенну дієту створили для лікування епілепсії, особливо у дітей, стійких до медикаментозної терапії. Сьогодні її також застосовують у таких випадках:

• Надмірна вага та ожиріння
• Метаболічний синдром
• Інсулінорезистентність, предіабет, цукровий діабет 2 типу (під контролем лікаря)
• Деякі форми епілепсії
• Дослідження у випадках хвороби Альцгеймера, Паркінсона

Можливі побічні ефекти та ризики

Короткострокові:

• «Кето-грип»: слабкість, головний біль, дратівливість, запаморочення, нудота (зазвичай у перші 3–5 днів)
• Запори через брак клітковини
• Підвищення рівня холестерину у деяких людей
• Тимчасове зниження фізичної витривалості
• Дефіцит вітамінів і мінералів за незбалансованого раціону

Довгострокові:

• Проблеми з роботою печінки та нирок у людей із схильністю
• Порушення роботи травної системи (жовчний міхур, мікрофлора)
• Підвищення ризику серцево-судинних хвороб при надлишку насичених і трансжирів

Важливо: перед початком кето-дієти слід проконсультуватися з лікарем, особливо за наявності хронічних захворювань.

Кому не підходить кето-дієта:

• Людям із хворобами печінки, підшлункової залози або нирок
• Вагітним і жінкам, що годують
• Дітям (окрім медичних показань, наприклад, при епілепсії — лише під наглядом лікаря)
• Людям із розладами харчової поведінки

Кето-дієта — це не універсальний план харчування, а серйозна зміна обміну речовин. Вона може дати швидкий результат, але вимагає уважного підходу, медичного контролю та індивідуального налаштування. Як і будь-яка інша дієта, вона повинна підбиратися під конкретну людину, а не сліпо копіюватися з інтернету.

Читайте також про те, як зрозуміти, що ваша дієта неправильна.