Мед — унікальний продукт із безліччю корисних властивостей, який часто використовують як альтернативу цукру. Але неправильне зберігання може повністю знищити його якість. Про це пише сайт IZ.com.ua з посиланням на Onet.
Найпоширеніша помилка
Багато людей зберігають мед у кухонних шафах поруч із плитою, духовкою чи холодильником. За словами пасічника Войцеха Марговніча з Вонхоцька, таке місце для меду є невдалим вибором. Постійний вплив тепла та пари руйнує хімічний склад меду, що призводить до втрати його корисних і смакових властивостей. Ба більше, це може спричинити інші руйнівні процеси у продукті.
Де правильно зберігати мед
Щоб зберегти всі корисні властивості меду, важливо дотримуватися оптимальних умов зберігання. Пасічники рекомендують такі місця:
• Комора або підвал. Прохолодне, сухе та затінене місце ідеально підходить для меду.
• Холодильник. Для медів, схильних до бродіння (наприклад, ріпаковий чи з золотарника), зберігання в холодильнику може запобігти небажаним процесам.
Температура нижче 18°C є оптимальною для зберігання, але також важливо стежити за вологістю. Мед слід зберігати у герметичній тарі, щоб уникнути контакту з вологою, яка може спричинити його псування.
Чи може мед зіпсуватися
Мед має репутацію продукту з тривалим терміном зберігання, однак у певних умовах він може втрачати свої властивості.
• Бродіння. Це відбувається через надмірний вміст води у меді.
• Висока температура. Тривале зберігання у теплих умовах знижує кількість корисних сполук.
Щоб уникнути таких проблем, важливо знайти оптимальне місце для меду та дотримуватися відповідних температурних умов.
Раніше ми писали про найпопулярніші імена серед мільярдерів: хто править світом грошей