Чому помідори не червоніють на кущах: що заважає томатам дозрівати

Наприкінці літа на кущах томатів нерідко залишається багато великих, повністю сформованих плодів, які тижнями зберігають зелений колір. Нестача сонячного світла — далеко не єдина причина такої ситуації. На швидкість дозрівання впливають температура повітря, живлення рослин, кількість зав’язей, режим поливу та навіть надмірне обрізання листя, пише IZ з посиланням на Styler.

Розібратися з причиною важливо до настання прохолодних ночей, адже частину врожаю ще можна встигнути довести до стиглості безпосередньо на кущах або зняти для дозарювання у приміщенні.

Надто висока температура гальмує почервоніння томатів

Спекотна погода не завжди прискорює дозрівання помідорів. За надмірно високої температури утворення пігментів, які відповідають за характерне забарвлення плодів, може сповільнюватися.

Червоний колір стиглих томатів пов’язаний насамперед із накопиченням лікопіну. Під час тривалої спеки цей процес відбувається менш активно, тому вже великі плоди можуть довго залишатися зеленими або набувати жовтувато-помаранчевого відтінку.

Особливо помітна проблема у закритих теплицях, де температура вдень значно вища, ніж на відкритому повітрі.

Щоб зменшити перегрів, теплицю потрібно регулярно провітрювати. У найспекотніші години також може допомогти помірне притінення рослин, яке знижує температуру навколо кущів і плодів.

Надлишок азоту змушує кущ нарощувати зелень

Ще одна поширена причина повільного дозрівання — надмірне внесення азотних добрив. Визначити проблему можна за потужними пагонами, великим темно-зеленим листям і активним ростом куща при відносно повільному розвитку плодів.

У такій ситуації рослина продовжує витрачати ресурси на формування нової зеленої маси замість прискореного дозрівання врожаю.

У другій половині сезону не варто використовувати азотні підживлення без явної потреби. Коли основна маса плодів уже сформована, пріоритетом для куща стає їх наливання та дозрівання, а не утворення нових пагонів.

Водночас повністю припиняти живлення рослин також не слід: будь-які підживлення мають відповідати стану кущів і характеристикам ґрунту.

Надто багато плодів на одному кущі

Велика кількість зав’язей виглядає як ознака хорошого врожаю, однак перевантаженій рослині потрібно більше часу, щоб забезпечити всі плоди поживними речовинами.

Якщо на кущі одночасно знаходиться багато великих зелених томатів, дозрівання може розтягнутися на кілька тижнів.

Частину плодів, які вже досягли типового для сорту розміру й почали світлішати, можна зняти та перенести у приміщення. Це зменшує навантаження на рослину та дає змогу томатам, що залишилися, отримувати більше ресурсів.

Для дозарювання краще обирати здорові плоди без тріщин, плям, ознак гнилі та механічних пошкоджень.

Нерегулярний полив заважає нормальному розвитку плодів

Томатам не підходять різкі перепади вологості. Якщо ґрунт спочатку сильно пересихає, а потім отримує велику кількість води, рослина зазнає стресу.

Такі коливання здатні не лише впливати на розвиток урожаю, а й підвищувати ризик розтріскування стиглих і майже стиглих плодів.

Оптимальний варіант — регулярний і помірний полив, за якого земля не перетворюється ані на пересушений ком, ані на постійно перезволожений ґрунт.

Частоту поливу потрібно коригувати з урахуванням температури повітря, типу ґрунту, віку рослин та умов вирощування.

Чи потрібно видаляти листя, щоб помідори швидше почервоніли

Серед городників поширена порада повністю відкривати плодові грона сонцю, видаляючи велику кількість листя. Однак надмірне обрізання не гарантує швидшого дозрівання.

Листя бере участь у фотосинтезі та забезпечує рослину речовинами, необхідними для розвитку врожаю. Крім того, воно частково захищає плоди від перегріву та сонячних опіків.

Тому видаляти все здорове листя навколо томатів не рекомендується.

Насамперед можна прибирати пожовкле, пошкоджене або хворе листя, а також те, яке торкається землі та погіршує вентиляцію нижньої частини куща. Масово оголювати плодові грона у спекотну погоду не варто.

Як дозарити зелені помідори вдома

Якщо плід уже досяг нормального розміру, а його забарвлення почало змінюватися з темно-зеленого на світліше, такий томат можна зняти з рослини та залишити дозрівати у приміщенні.

Один із простих способів — покласти кілька плодів у паперовий пакет або коробку та зберігати за кімнатної температури.

Томати, що дозрівають, виділяють етилен — газоподібний рослинний гормон, який бере участь у процесах дозрівання. Тому плоди, які лежать поруч, також починають швидше змінювати колір.

Прискорити процес можна, якщо покласти поряд уже стиглий помідор, яблуко або банан, які також виділяють етилен.

Водночас зелені помідори не варто одразу класти в холодильник. Низька температура здатна сповільнити дозарювання та негативно вплинути на смак і аромат плодів.

Що перевірити, якщо помідори довго залишаються зеленими

Якщо томати на кущах уже виросли, але не починають червоніти, варто послідовно перевірити основні умови вирощування:

• чи не перегріваються рослини вдень;
• чи не було надлишку азотних добрив;
• чи не сформувалося на кущі надто багато плодів;
• чи залишається полив регулярним;
• чи не проводиться надмірне обрізання здорового листя;
• чи досягли плоди характерного для сорту розміру.

Якщо кущ здоровий, плоди продовжують наливатися, а температура повітря залишається сприятливою, додаткове втручання може не знадобитися. Уже сформовані томати за потреби можна зняти та залишити для дозарювання у приміщенні.

Читайте також про зберігання кабачків до зими: які сорти лежать найдовше та де їх тримати.