Чому падає рівень феритину “білковий комплекс” та як його підвищити?

Феритин — це білковий комплекс, що відіграє важливу роль у зберіганні заліза в організмі. Він діє як своєрідне «сховище» заліза, яке використовується для підтримки нормального рівня гемоглобіну та функціонування багатьох біохімічних процесів. Зниження рівня феритину може свідчити про низку проблем зі здоров’ям, зокрема про залізодефіцит. Про це повідомляє IZ з посиланням на Mayo Clinic. У цій статті розглянемо основні причини зниження рівня феритину та ефективні методи його підвищення.

Причини зниження рівня феритину

1. Незбалансоване харчування Однією з найпоширеніших причин низького рівня феритину є недостатнє споживання продуктів, багатих на залізо. Вегетаріанці та вегани частіше стикаються з цією проблемою через обмежене споживання гемового заліза, яке міститься лише в продуктах тваринного походження. Крім того, низька кількість вітаміну C у раціоні може зменшувати засвоєння заліза.
2. Крововтрати Хронічні або гострі крововтрати можуть значно знизити рівень феритину. До таких ситуацій належать рясні менструації у жінок, шлунково-кишкові кровотечі, а також часті донорські здачі крові. При цьому організм втрачає значну кількість заліза, яке не встигає відновитися.
3. Захворювання шлунково-кишкового тракту Порушення всмоктування заліза може виникати через захворювання, такі як целіакія, гастрит, виразкова хвороба або запальні процеси в кишечнику. У таких випадках організм не може ефективно засвоювати залізо, навіть якщо воно надходить з їжею.
4. Інтенсивні фізичні навантаження Спортсмени часто стикаються з низьким рівнем феритину через підвищену потребу організму в залізі. Під час інтенсивних тренувань руйнуються еритроцити, що призводить до втрат заліза.
5. Вагітність та лактація Під час вагітності потреба в залізі значно зростає через формування плаценти та розвитку плоду. Якщо жінка не отримує достатньо заліза з їжею або добавками, рівень феритину може суттєво знизитися.

Симптоми низького рівня феритину

Зниження рівня феритину супроводжується низкою симптомів, які часто плутають із загальною втомою або стресом:

• Сильна втомлюваність та слабкість.
• Блідість шкіри та слизових оболонок.
• Ламкість нігтів і випадіння волосся.
• Запаморочення та головні болі.
• Прискорене серцебиття та задишка.

Якщо ви помітили ці симптоми, варто звернутися до лікаря для обстеження та визначення рівня феритину в крові.

Продукти, які знижують рівень феритину

Правильне харчування відіграє ключову роль у підтримці нормального рівня феритину та засвоєнні заліза. Однак деякі продукти та їхні компоненти можуть значно знижувати ефективність цього процесу. Розглянемо основні “вороги” засвоєння феритину.

1. Фітати (фітинова кислота) Фітати містяться в цільнозернових продуктах, бобових, насінні та горіхах. Вони утворюють нерозчинні комплекси з залізом, перешкоджаючи його засвоєнню. Наприклад, у хлібі з висівками та необроблених крупах рівень фітатів досить високий. Зменшити їх вплив можна шляхом замочування або пророщування зерен перед споживанням.
2. Таніни Таніни — це сполуки, які містяться в чаї, каві, червоному вині та деяких ягодах. Вони зв’язують залізо в шлунково-кишковому тракті, утворюючи нерозчинні комплекси, які не засвоюються організмом. Найбільше впливають на негемове залізо (рослинне). Щоб мінімізувати вплив танінів, рекомендується пити чай або каву не раніше ніж через годину після прийому їжі.
3. Кальцій Хоча кальцій є важливим мінералом, його надмірна кількість може знижувати засвоєння як гемового, так і негемового заліза. Вживання молочних продуктів разом із залізовмісними продуктами може зменшити їх ефективність. Краще розділяти споживання продуктів, багатих на залізо та кальцій, протягом дня.
4. Оксалати Вони містяться в шпинаті, буряку, шоколаді, горіхах та чаї. Оксалати зв’язують залізо та формують нерозчинні солі, які організм не здатний засвоїти. Наприклад, хоча шпинат багатий на залізо, через високий вміст оксалатів його засвоєння значно знижується.
5. Фосфати та полифеноли Фосфати, що містяться в деяких напоях та фастфуді, а також полифеноли з вина та деяких фруктів, здатні зв’язувати залізо, зменшуючи його доступність для організму. Це особливо актуально для людей із залізодефіцитом.
6. Соєві білки та соєві продукти Соєві білки можуть зменшувати засвоєння заліза через наявність фітатів та інгібіторів ферментів. Регулярне вживання соєвих продуктів без достатньої компенсації залізовмісними продуктами може призвести до зниження рівня феритину.
7. Кислоти та консерванти в оброблених продуктах Деякі кислоти, такі як фосфорна кислота в газованих напоях, та консерванти можуть негативно впливати на засвоєння заліза. Вони змінюють кислотність шлунка, що ускладнює процес абсорбції заліза.

Як підвищити рівень феритину

Щоб ефективно підвищити рівень феритину, важливо не лише збільшити споживання заліза, а й створити умови для його оптимального засвоєння.

1. Коригування харчування Включіть у свій раціон продукти, багаті на залізо:
   • М’ясо (яловичина, свинина, курятина).
   • Печінка та інші субпродукти.
   • Риба та морепродукти.
   • Бобові культури (чечевиця, квасоля).
   • Горіхи та насіння.
   Щоб покращити засвоєння заліза, поєднуйте його з продуктами, багатими на вітамін C, наприклад, цитрусовими, перцем, квашеною капустою.
2. Дієтичні добавки У разі значного дефіциту лікар може призначити препарати заліза в таблетках або капсулах. Важливо суворо дотримуватися рекомендацій щодо дозування та тривалості прийому, щоб уникнути побічних ефектів, таких як нудота або запори.
3. Лікування основних захворювань Якщо причиною зниження феритину є хронічні захворювання або крововтрати, необхідно спочатку вилікувати основну причину. Наприклад, лікування гастриту або нормалізація менструального циклу допоможуть відновити рівень заліза.
4. Феротерапія У важких випадках, коли рівень феритину дуже низький, можуть бути призначені ін’єкції заліза внутрішньовенно. Це дозволяє швидко підвищити рівень заліза в організмі та нормалізувати показники крові.

Порівняльна таблиця: продукти з високим вмістом заліза

Продукт	Вміст заліза (мг на 100 г)
Печінка яловича	6,5
Яловичина	2,6
Шпинат	2,7
Тофу	5,4
Чорний шоколад	3,3
Червона риба	0,8

Ця таблиця допоможе вам вибрати продукти для підвищення рівня феритину та зробити раціон більш збалансованим.

Профілактика зниження рівня феритину

Щоб уникнути проблем із низьким рівнем феритину, дотримуйтесь таких рекомендацій:

• Регулярно включайте до раціону продукти, багаті на залізо.
• Уникайте надмірного вживання кави та чаю під час прийому їжі, оскільки вони перешкоджають засвоєнню заліза.
• Проводьте профілактичні медичні обстеження та здавайте аналіз крові щонайменше раз на рік.

Дотримання цих простих правил дозволить зберегти нормальний рівень феритину та підтримувати здоров’я на високому рівні.

Дізнайтеся більше про те, як харчуватися при цукровому діабеті: поради дієтолога, щоб підтримувати нормальний рівень цукру в крові та поліпшити своє самопочуття.