Яка риба найкорисніша для здоров’я людини

Риба — це не лише джерело білка, а й справжній суперфуд, насичений жирними кислотами омега-3, мінералами та вітамінами. Проте не вся риба однаково корисна. Деякі її види можуть містити важкі метали, паразити чи шкідливі домішки. Тому важливо знати, яку рибу варто включати до щотижневого меню, а яку краще уникати, пише IZ.com.ua. У цій статті розберемо, які види вважаються найкориснішими, а які несуть потенційну небезпеку для здоров’я.

Найкорисніші види риби для організму

Риба, багата на омега-3 жирні кислоти, є надзвичайно корисною для серця, судин, мозку та шкіри. Регулярне вживання якісної риби може знижувати ризик розвитку інфаркту, інсульту, депресії та навіть хвороби Альцгеймера. Дієтологи рекомендують вживати жирну морську рибу хоча б двічі на тиждень. Важливо обирати не лише популярні види, а й звертати увагу на доступні та безпечні альтернативи. Нижче розглянемо найбільш корисні види риби, які варто включити до здорового харчування.

Червона риба – джерело молодості та здоров’я

Сьомга, форель, лосось — це приклади червоної риби, які мають високу концентрацію омега-3 жирів. Вони покращують роботу серцево-судинної системи, сприяють зниженню холестерину та зменшують ризик інфарктів. Окрім того, червона риба містить вітамін D, який критично важливий для імунної системи, кісток та засвоєння кальцію. Також у складі цих риб є антиоксиданти, які уповільнюють старіння клітин. Найкраще обирати дику рибу, а не фермерську, оскільки остання може містити залишки антибіотиків і кормові домішки.

Сардини, скумбрія та оселедець – бюджетна користь

Ці види риби часто недооцінюють через їхню доступність, але вони багаті на ті ж омега-3 кислоти, що й дорога сьомга. Оселедець, особливо малосольний, містить вітамін B12, фосфор, селен і йод, що підтримують енергію та роботу щитоподібної залози. Сардини також мають велику кількість кальцію, якщо їх вживати з кісточками, що важливо для жінок і літніх людей. Скумбрія вважається хорошим варіантом для боротьби з хронічними запаленнями. Вони легко засвоюються організмом і не викликають алергічних реакцій у більшості людей.

Список корисних риб:

• Лосось
• Форель
• Сардини
• Скумбрія
• Оселедець
• Тунець (у помірних кількостях)

Яких видів риби варто уникати

На жаль, не вся риба є однаково безпечною для споживання. Деякі види мають високу концентрацію токсичних речовин, таких як ртуть, кадмій або діоксини. Інші вирощуються в умовах, де активно використовують антибіотики, гормони росту або генетично модифіковані корми. Регулярне вживання таких продуктів може призвести до хронічних захворювань або послаблення імунітету. Особливо уважними слід бути вагітним жінкам і дітям. Далі поговоримо про найбільш сумнівні види риби, які краще виключити або обмежити у раціоні.

Хижі риби з високим вмістом ртуті

Меч-риба, акула, королівська макрель — великі хижі риби, які знаходяться на вершині харчового ланцюга. Вони накопичують значну кількість ртуті, яка є особливо небезпечною для нервової системи. У дітей надмірне споживання такої риби може викликати затримки розвитку та порушення координації. Дорослим теж слід уникати частого вживання цих продуктів, обмежуючи споживання до одного разу на місяць. Оскільки ці риби зазвичай є імпортними, їх походження складно перевірити.

Фермерська тилапія та пангасіус — дешевизна з ризиком

Тилапія і пангасіус — популярні в супермаркетах завдяки низькій ціні, але часто мають сумнівну якість. Вирощені у штучних водоймах, вони годуються комбікормом і часто піддаються обробці антибіотиками. Такі умови сприяють накопиченню шкідливих речовин у м’ясі риби. Крім того, тилапія має високий вміст омега-6 жирних кислот, які в надлишку можуть сприяти запаленню в організмі. Краще віддавати перевагу рибі з перевірених джерел або диким видам.

Список риб, яких краще уникати:

• Меч-риба
• Акула
• Королівська макрель
• Пангасіус
• Фермерська тилапія

Риба — один із найцінніших продуктів у нашому раціоні, але підходити до її вибору потрібно усвідомлено. Важливо орієнтуватися не лише на ціну чи зовнішній вигляд, а й на інформацію про походження та спосіб вирощування. Вибираючи жирну морську рибу з низьким вмістом токсинів, ми підтримуємо своє здоров’я, серце, мозок і імунітет. У той же час, уникнення потенційно небезпечних видів знижує ризик накопичення шкідливих речовин в організмі. Здорове харчування починається з правильного вибору — і риба не є винятком.

Цікаво також дізнатись про те, чи небезпечні продукти з ГМО: правда про модифіковану їжу.