Як чай може видаляти важкі метали з води: нове дослідження

Науковці з Північно-Західного університету дослідили здатність чаю зменшувати вміст важких металів у воді. Як повідомляє IZ з посиланням на ACS Food Science & Technology, виявилося, що целюлозні пакетики ефективніше фільтрують метали, ніж бавовняні чи нейлонові. Особливо добре з цим справляється подрібнене листя чорного чаю, яке завдяки своїй структурі здатне поглинати значну частину забруднень. Результати дослідження підтверджують, що тривале заварювання підвищує ефективність очищення.

Тривалість заварювання чаю також впливає на його здатність видаляти метали. Чим довше чай настоюється, тим більше важких металів він поглинає. Найкращий результат спостерігався під час заварювання в холодній воді протягом тривалого часу. Коротке заварювання не дало значного ефекту. Дослідники рекомендують використовувати целюлозні пакетики або листовий чай, уникаючи нейлонових, які можуть виділяти мікропластик.

Дослідження також виявило, що мікропластик з нейлонових пакетиків може потрапляти у воду разом із чаєм, що становить додаткову небезпеку. Тому целюлозні пакетики є кращим вибором для тих, хто хоче зменшити кількість важких металів у воді. Чай не лише очищує воду, але й залишається корисним напоєм завдяки своїм антиоксидантним властивостям, які сприяють зниженню запалень та ризику серцево-судинних захворювань.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як новий білок впливає на старіння.