ОБЛАСТНАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ ГАЗЕТА
Нельзя садить после картофеля
Как получить хороший урожай озимого чеснока
13:39 02.10.08
Какая первая овощная культура, которую сажают осенью? Догадываетесь? Конечно же, это озимый чеснок.
В нашей зоне срок посадки – конец сентября – первая декада октября, не раньше. Размножается чеснок зубками, бумбочками (воздушными луковичками) или круглозубками (однолетними однозубками, выращенными из бульбочек). Для посадки отбирают крупные или средние луковицы. Мелкие зубки не используются, из них вырастут мелкие луковицы.
Если есть подозрение, что посадочные луковицы заражены какой-нибудь инфекцией, то перед посадкой их замачивают на 12 часов в слабом растворе марганцовки или в 1-процентном растворе медного купороса.
Самые лучшие для чеснока - высокоплодородные, хорошо заправленные органическими веществами среднелегкие почвы на повышенных участках. На пониженных участках, где может застаиваться вода, чеснок вымокает и выпревает. Реакция почвы должна быть нейтральной – рН 7,0-7,5.
Предшественники. Хороший урожай чеснока можно получить, если посадить его после бобовых, капусты, тыквенных, особенно после огурцов, помидоров, т.е. после тех культур, которые рано убирают и под которые предыдущей осенью вносили много органических удобрений.
Нельзя размещать чеснок после лука и чеснока раньше, чем через 4-5 лет из-за общих вредителей и болезней. Нельзя садить чеснок после картофеля – поражается фузариозом.
Подготовка поЧвы. Грядки под чеснок перекапывают не позднее, чем за две недели до посадки, чтобы почва успела осесть. Осенью при основной обработке вносят органические удобрения – компост или перегной – 4-6 кг/кв. м. Свежий навоз вносить нельзя, чеснок его не выносит, болеет и гниет. Минеральные удобрения вносят перед посадкой: 10-20 г мочевины, 30 г суперфосфата и 40 г хлористого калия на 1 кв. м.
Способ посадки. Садят зубки в бороздки, расстояние между которыми может быть 25-30 см (междурядья), а расстояние в ряду между зубками 6-8 см, глубина заделки 6-8 см. Зубки чеснока лучше раскладывать донцем вниз, а не разбрасывать или вдавливать в землю. При вдавливании почва под зубком уплотняется, и зубок, пустив корни, может «встать на ноги» и... выйти на поверхность.
Луковицы лучше всего разбирать на зубки непосредственно перед посадкой, чтобы не подсыхало донце, на котором образуются корни. Срок посадки должен быть такой, чтобы чеснок дал корни, хорошо укоренился, но не вышел росток на поверхность. После посадки почву мульчируют компостом, торфом или перегноем слоем 1,5-2,0 см.
Уход за чесноком такой же, как и за луком. Важный прием выращивания стрелкующегося чеснока – обламывание стрелок, что увеличивает урожай на 20-40%.
Уборка. Уборку чеснока проводят в конце июля, когда пожелтеют нижние листья. С уборкой нельзя запаздывать, так как перезревшие луковицы рассыпаются и очень плохо хранятся.
Хранение. Если чеснока мало, его можно запарафинировать или обжечь на огне корни. Можно связать в косу, или оставить с шейкой 5-6 см. Чеснок хорошо хранится при температуре + 2-5°С на соломе толщиной 30 см и укрытый ветошью.
ЕСТЬ ВОПРОС!
Какой бывает чеснок?
Сорта чеснока представлены тремя типами: озимые стрелкующиеся – это Парус, Донецкий фиолетовый, Победа, Грибовский, Юбилейный; озимые нестрелкующиеся – Харьковский фиолетовый, Горули, Сакский; яровые стрелкующиеся – Одесский 13, Украинский белый, Гуляйпольский 1, Московский.
Озимые сорта – раннеспелые, зимостойкие, урожайные, но обладают слабой лежкостью. Цвет чешуй у них с фиолетовым или розоватым оттенком. Яровые – более позднеспелые, чем озимые, менее зимостойкие, но хорошо хранятся в зимний период. Цвет чешуй у них белый.
Существуют также так называемые двуручки, которые выращивают как при весенней, так и при подзимней посадке.
ПОПРОБУЙТЕ
Чеснок маринованный
Головки чеснока очистить и разделить на зубки. Чтобы кожица легче снималась, зубки замочить в теплой воде на два часа. Затем сложить их в дуршлаг, ополоснуть холодной водой и опустить на 1-2 минуты в кастрюлю с кипятком, остывшим до 80°С, а затем в кастрюлю с холодной водой.
Подготовленный чеснок плотно уложить в пол-литровые банки и готовить заливку.
Заливка с лимонной кислотой: вода – 1 л, лимонная кислота – 9-10 г, соль – 50 г, сахар – 50 г.
В воду высыпать лимонную кислоту и нагреть до полного растворения, затем добавить сахар и соль. Прокипятить 2 минуты, снимая пену.
Заливка с соком красной смородины: вода – 600 мл, сок красной или белой смородины – 400 г, соль – 50 г, сахар – 50 г.
Соединить все компоненты и кипятить заливку 2 минуты, снимая пену.
Консервы стерилизовать в слабо кипящей воде: пол-литровые банки – 5 минут с момента закипания. Затем закатать и положить на бок для охлаждения.
Новости
13:04 09.01.09 Украина не согласовала необходимый объем транзита
13:04 09.01.09 Как происходит транзит газа
13:02 09.01.09 «Украина полностью расплатилась»
13:01 09.01.09 Кубок не отдали
12:59 09.01.09 Мастер спорта по футболу Дмитрий Колодин: «Металлург» – моя команда на всю оставшуюся жизнь»
12:58 09.01.09 ЗТР: в Голландию и обратно – на колесах
12:58 09.01.09 Маланка приходит 13 января
12:57 09.01.09 Фотогеничная Хортица
12:49 09.01.09 «Из актёров просто сделали голливудских кукол»
12:46 09.01.09 Потерявшаяся овчарка ждет хозяина
Акции
17:53 27.06.07 Особняк для собаки
19:44 11.05.07 Победитель увидит недоступное глазу
09:58 26.04.07 Встретимся завтра на почтамте
19:08 05.04.07 Выиграй калькулятор!
18:51 03.04.07 Вручены шампанское и подарок за газетные «утки»
10:52 31.03.07 Найдите «утки» - и получите шампанское от «Индустриалки»!
14:35 19.10.06 Выиграй книгу!
13:59 19.10.06 Поздравляем!
18:29 12.10.06 На Покровской ярмарке 45 подписчиков получили подарки от “Индустриалки”
14:51 22.09.06 Сегодня уже можно подписаться на 2007 год